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干贝玉米羹
类别 广东菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 玉米（鲜）230克
辅料 干贝20克 鸡蛋150克
调料 植物油10克 盐10克 味精10克 料酒10克 芡粉40克
干贝玉米羹的做法
1.干贝先放在清水中泡软，蒸2小时，取出后用手捏碎，备用；鸡蛋打匀。
2.锅放5杯清水，加干贝、玉米，烧开后，加盐、味精、酒、鸡蛋及生粉40克、清水30克勾芡，即可盛于碗中，另可撒上少许干贝作点缀。
干贝玉米羹制作提示
干贝是海中江珧的肉柱(即闭壳肌)晒干而成的食品，俗名叫"江珧柱"，用来做菜，鲜美异常。
干贝玉米羹的食谱营养
 | 干贝 干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乌龙归海 子姜牛柳羹 香菇干贝烩豆腐 瑶柱蒜子煲 蒜子瑶柱脯 干贝枸杞头 炝海杂拌儿 群鲜羹 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 玉米（鲜） 1.玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；2.玉米中含有的维生素e则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒玉米 番茄蔬菜披萨 总汇披萨 什锦粟米羹 椒盐玉米 长寿汤 鲔鱼派 意式熏鸡披萨 |
干贝玉米羹的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
玉米（鲜） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
干贝玉米羹的营养成分
- 能量632.8千卡
- 蛋白质44.88克
- 脂肪16.46克
- 碳水化合物94.63克
- 叶酸296.45微克
- 膳食纤维6.99克
- 胆固醇947.1毫克
- 维生素a353.2微克
- 维生素c36.8毫克
- 维生素e4.12毫克
- 核黄素0.7毫克
- 硫胺素0.54毫克
- 烟酸5.05毫克
- 钙125.2毫克
- 磷575.3毫克
- 钾980.4毫克
- 钠5013.48毫克
- 碘40.8微克
- 镁116.3毫克
- 铁8.31毫克
- 锌4.86毫克
- 硒40.88微克
- 铜0.5毫克
- 锰0.78毫克
