家常菜谱大全

濉溪豆苗

类别 春季养生食谱 美容养颜食谱 糖尿病食谱 便秘食谱 动脉硬化食谱
工艺 炒 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
口感 碧绿色，油色光亮、肥、嫩、鲜、爽、柔软清香。

主料 豌豆苗500克
辅料 春笋25克
调料 花生油40克 盐4克 味精2克 白砂糖2克 大曲酒5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

濉溪豆苗的做法

1.豆苗拣去老叶，洗净摊开，沥去水分；
2.春笋煮熟后切细丝待用；
3.烧热锅，用冷油滑锅后倒出，再放生油4匙，用大火烧至油七成热时，放豆苗入锅煸炒，淋上少许水，用翻锅和煸散的方法，使豆苗全部煸到不粘结在一起；
4.锅内再放笋丝、细盐、味精、白糖，继续快速的煸炒，见其略软并变色，即沿锅边淋上1匙熟油和濉溪大曲（白酒），拌和起香，翻锅后装盆。

濉溪豆苗制作提示

火要旺，动作要快，翻炒要均匀，切忌熟过头，油量要丰富，吃口才肥润，如无濉溪酒，其他质量好的高粱酒也可。

濉溪豆苗健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

濉溪豆苗的食谱营养

	春笋 春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏笋 南乳笋鸡 红乳卤蒸笋鸡 八味酿笋 春笋炒香菇 珍珠玉指 黄焖春笋 素鱼
	豌豆苗 豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 双龙戏凤丝 蟹肉腐皮扒豆苗 汆虾仁 烩蟹肉 鸡蓉鱼肚羹

濉溪豆苗的营养成分

• 能量547.96千卡
• 蛋白质21.4克
• 脂肪43.99克
• 碳水化合物26.8克
• 膳食纤维10.2克
• 维生素a2226.25微克
• 维生素c336.25毫克
• 维生素e29.12毫克
• 胡萝卜素13342.5微克
• 核黄素0.56毫克
• 硫胺素0.26毫克
• 烟酸5.61毫克
• 钙210.08毫克
• 磷350.24毫克
• 钾1186.14毫克
• 钠1831.05毫克
• 镁108.08毫克
• 铁22.84毫克
• 锌4.17毫克
• 硒5.67微克
• 铜1.11毫克
• 锰4.15毫克