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归芪蒸鸡的做法
1.鸡宰杀后，煺净毛桩，剖腹洗净，剁去爪，然后用开水焯去血水，捞在凉水内，冲洗干净，沥净水分。
2.当归洗净，视其块头大小顺切几刀。姜、葱洗净后，姜切成大片，葱剖开，切成长段，待用。
3.当归、黄芪由鸡的档部装入腹内，然后放入大碗内，腹部向上，摆上葱、姜，注入清汤，加入食盐、绍酒、胡椒粉，用湿绵纸将在碗口封严，沸水旺火上笼蒸约2小时取出。
4.揭去绵纸，挑出姜、葱，加味精，调好味即成。
归芪蒸鸡健康提示
1. 此为《内外伤辨惑论》当归补血汤与富于滋养补虚的嫩母鸡配制而成，有补气生血之效。
2. 气血亏损、神疲乏力、面色萎黄、脉虚大无力，或产后大出血及崩漏之后出现血虚发热者，皆可食用。
归芪蒸鸡的食谱营养
 | 当归 当归挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩，而其水醇溶性非挥发性物质，则能使子宫平滑肌兴奋。当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：当归咖喱烩饭 参芪归姜羊肉羹 半月沉江 当归山药炖羊肉 生姜当归羊肉汤 杏仁当归炖猪肺汤 当归羊肉火锅 归地红烧羊肉 |
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 | 母鸡 母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炖五香母鸡 桶子鸡 逍遥鸡 楚乡鸡 乌龙归海 弋阳鸡 麻酱布袋鸡 香滑蒜蓉鸡 |
归芪蒸鸡的食物相克
黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
归芪蒸鸡的营养成分
- 能量3884.95千卡
- 蛋白质306.76克
- 脂肪252.16克
- 碳水化合物91.71克
- 叶酸1.5微克
- 膳食纤维0.58克
- 胆固醇2490毫克
- 维生素a2089.2微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e20.1毫克
- 胡萝卜素25.2微克
- 核黄素0.62毫克
- 硫胺素0.77毫克
- 烟酸132.34毫克
- 钙55.02毫克
- 磷1816.58毫克
- 钾4178.46毫克
- 钠2361.22毫克
- 碘0.25微克
- 镁254.61毫克
- 铁18.72毫克
- 锌22.17毫克
- 硒0.56微克
- 铜1.41毫克
- 锰1.09毫克
