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番茄炒蛋
类别 家常菜 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱 动脉硬化食谱 高血压食谱
工艺 生炒 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽鲜艳,口味宜人,营养丰富。
番茄炒蛋的做法
1.将西红柿放在开水里烫一下,剥皮,切成小块。将鸡蛋调入精盐打散。
2.锅中放油,大火加热,等到油微微冒烟时,下蛋液翻炒,待鸡蛋炒成表面嫩黄时盛出。
3.中火加热锅中的底油,爆香蒜末和葱末,入西红柿块煸炒,待西红柿炒出水,像糨糊一样黏稠时,放白糖、精盐和炒好的鸡蛋,淋入香油,炒匀即可。
番茄炒蛋制作提示
1.应选购无虫疤、不裂不伤的西红柿。
2.炒鸡蛋时,可行将葱花放油锅内煸出香味捞出,再倒入蛋液,这样炒出的蛋鲜香滑嫩。
番茄炒蛋的食谱营养
番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 | |
鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;2.富含dha和卵磷脂、卵黄素,对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
番茄炒蛋的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄炒蛋的营养成分
- 能量371.66千卡
- 蛋白质23.76克
- 脂肪28.81克
- 碳水化合物21.3克
- 叶酸187.32微克
- 膳食纤维5.88克
- 胆固醇877.5毫克
- 维生素a540.8微克
- 维生素b60.19毫克
- 维生素c42.5毫克
- 维生素e10.38毫克
- 胡萝卜素1129.7微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸1.83毫克
- 钙106.56毫克
- 磷276.83毫克
- 钾789.5毫克
- 钠1570.85毫克
- 碘48.3微克
- 镁53.5毫克
- 铁4.21毫克
- 锌2.16毫克
- 硒21.72微克
- 铜0.39毫克
- 锰0.35毫克