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赛香瓜
类别 素斋菜 北京菜 甜品/点心 清热去火食谱 健脾开胃食谱
工艺 拌 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜色泽美观，甜酸适中，黄瓜香气浓郁，吃一口，真有一种“赛香瓜”的感觉。
赛香瓜的做法
1.将鸭梨、黄瓜洗净同京糕（金糕）一起切成粗细一样的丝；
2.将鸭梨放入盆中，投入绵白糖腌制约10 分钟左右，取出，控净水分；
3.将梨丝码放在盘子中央，用黄瓜丝围边，京糕丝在梨丝上边，上桌前洒上绵白糖即可食用。
赛香瓜制作提示
1.刀口精细，三种丝应切得粗细均匀适度；
2.装好盘的成品，应取一只碗扣在上面，上桌时翻开，目的是将三种原料的香味混合在一起，使其香味更加浓郁芬芳；
3.此菜最好现制现吃，放置时间过长，梨的表面会出现褐斑。
赛香瓜的食谱营养
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 金糕 1.金糕口感酸甜绵软，有健胃消食的作用；它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；2.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱拌白菜 金壳红玉 京糕色拉 八宝菠菜 冰糖明骨 糖醋青萝卜 拔丝荸荠盒 蜜汁莲子 |
 | 鸭梨 1.梨中含有丰富的b族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；2.梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；3.梨有较多糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：北京泡菜 鸭梨腰花 蜜汁梨 炸鲜卷果 百合杏仁枇杷粥 肉末梨花豆腐汤 烧鸡块鸭梨 川贝酿梨 |
赛香瓜的食物相克
鸭梨 梨忌与螃蟹、鹅肉同食。
赛香瓜的营养成分
- 能量451.5千卡
- 蛋白质2.2克
- 脂肪1.4克
- 碳水化合物112.73克
- 叶酸43.5微克
- 膳食纤维5.75克
- 维生素a33.5微克
- 维生素c33.5毫克
- 维生素e1.66毫克
- 胡萝卜素195微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸1.2毫克
- 钙70.1毫克
- 磷66.6毫克
- 钾402.7毫克
- 钠2005.93毫克
- 镁27.7毫克
- 铁5.57毫克
- 锌0.52毫克
- 硒1.47微克
- 铜0.84毫克
- 锰0.31毫克
