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红油翡翠鸡
类别 营养不良食谱 私家菜 青少年食谱
工艺 炒 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 鸡250克
辅料 香菇(鲜)50克 油菜心50克
调料 植物油20克 生抽10克 香油5克 江米酒10克 辣椒油15克 料酒5克 盐3克 味精2克 泡椒10克 姜5克 百里香3克 花椒3克 大葱2克
红油翡翠鸡的做法
1.油菜心择洗干净待用;
2.葱切段,姜去皮切薄片;
3.将鸡剁成条,加入姜片、葱段、精盐、料酒拌匀腌入味;
4.油菜心择下入开水锅内焯熟;
5.泡椒、泡姜切粒;
6.香菇洗净待用;
7.炒锅注油烧热,下入泡姜粒、青花椒粒、泡辣椒粒、野山椒(百里香)炒香;
8.锅内放入香菇、鸡条、精盐、味精、生抽、醪糟汁(江米酒)烧入味且水分将干时,淋入香油;
9.将鸡肉拣出装碗底,香菇盖在上面,翻扣在盘内,周围码在上油菜心,淋上红油(辣椒油)即可。
红油翡翠鸡的食谱营养
鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:卤汁凤爪 卤肫肝 酱鸡蛋 五香茶蛋 脆皮五香野鸡 肠衣烧大肉 五香熏鸡 清炸鸡胗肝 | |
香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 | |
油菜心 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
红油翡翠鸡的营养成分
- 能量645.11千卡
- 蛋白质51.99克
- 脂肪44.2克
- 碳水化合物10.92克
- 叶酸23.25微克
- 膳食纤维3.24克
- 胆固醇265毫克
- 维生素a179.51微克
- 维生素c18.76毫克
- 维生素e18.76毫克
- 胡萝卜素358.48微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸15.56毫克
- 钙105.14毫克
- 磷446.7毫克
- 钾800.27毫克
- 钠2170.31毫克
- 碘0.06微克
- 镁73.55毫克
- 铁4.93毫克
- 锌3.44毫克
- 硒31.36微克
- 铜0.32毫克
- 锰0.67毫克