家常菜谱大全

醋熘肉片木犀

类别 清真菜
工艺 醋溜 口味 酸咸味 食用 中餐、晚餐

主料 羊肉(瘦)150克
辅料 鸡蛋100克
调料 香油15克 花生油50克 料酒10克 酱油25克 醋15克 味精2克 淀粉(玉米)40克 大葱15克 姜5克 大蒜（白皮）10克 盐2克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

醋熘肉片木犀的做法

1.将羊肉选好洗净，切成均匀的薄片；
2.羊肉加入少量鸡蛋清、湿淀粉浆好；
3.鸡蛋磕入碗内，抽打均匀；
4.将料酒、酱油、米醋、精盐味精、水淀粉、葱丝、姜米、蒜米、汤放入碗内，调成芡汁；
5.炒勺上火，倒入花生油，烧热后将肉片下入滑透，倒出沥油；
6.炒勺再上火，放入少量油，倒入鸡蛋，摊成圆饼划开；
7.再将肉片回勺，放入配好的冷芡，颠炒至汁料均匀，淋入香油，出勺装盘即可。

醋熘肉片木犀制作提示

本品有滑油过程，需备花生油约500克。

醋熘肉片木犀的食谱营养

	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片

醋熘肉片木犀的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

醋熘肉片木犀的营养成分

• 能量1057.06千卡
• 蛋白质47.8克
• 脂肪79.76克
• 碳水化合物45.06克
• 叶酸115.48微克
• 膳食纤维0.7克
• 胆固醇675毫克
• 维生素a254.05微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c1.35毫克
• 维生素e33.91毫克
• 胡萝卜素21.1微克
• 核黄素0.58毫克
• 硫胺素0.38毫克
• 烟酸9.26毫克
• 钙118.89毫克
• 磷523.68毫克
• 钾960.91毫克
• 钠2671.94毫克
• 碘39.35微克
• 镁94.23毫克
• 铁14.3毫克
• 锌11.13毫克
• 硒26.51微克
• 铜0.49毫克
• 锰1.26毫克