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四川泡菜
类别 四川菜 健脾开胃食谱 卤酱菜
工艺 其他 口味 咸酸味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 多样色彩,咸酸适口,略带甜香
四川泡菜的做法
1.将泡菜坛洗净控干，干辣椒洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把豇豆，，胡萝卜，圆白菜，仔姜放入坛中，备用。
2.清水注坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水。
3.将各种蔬菜洗净晾干水分，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处1-2天，冬天4-5天即可食用。
四川泡菜的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 豇豆 1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。2.豇豆所含b族维生素能维持正常的消化腺分泌和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：百花串酱菜 麻酱拌豇豆 麻酱豆角 麻汁豆角 蒜油豇豆 豆角色拉 姜汁豇豆 菱汁豇豆 |
 | 圆白菜 1.日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量丰富。3.此外，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 炸三鲜菜卷 炒甘蓝块 拌甘蓝丝 豉汁熬豆腐 豉汁豆腐汤 |
 | 子姜 生姜具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱油姜 酱辣子 百花串酱菜 子姜鹌鹑 芽姜炒牛肉片 紫萝鸡柳 子姜牛柳羹 子姜羊肉丝 |
四川泡菜的营养成分
- 能量417.8千卡
- 蛋白质9.54克
- 脂肪2.32克
- 碳水化合物82.93克
- 叶酸124.6微克
- 膳食纤维7.97克
- 维生素a762.8微克
- 维生素c136.4毫克
- 维生素e6.05毫克
- 胡萝卜素4573微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸3.89毫克
- 钙283.5毫克
- 磷187.8毫克
- 钾1083.7毫克
- 钠180.15毫克
- 镁155.1毫克
- 铁6.12毫克
- 锌2.09毫克
- 硒6.16微克
- 铜0.48毫克
- 锰8.28毫克
