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牛肉米汤
类别 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺 焖 口味 清苦味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 牛肉（瘦）500克
辅料 洋葱（白皮）15克 胡萝卜150克 圆白菜250克 土豆（黄皮）200克 糙米100克
调料 黄油150克 香叶5克 辣椒(红、尖、干)1克 胡椒粉3克 盐20克
牛肉米汤的做法
1.把葱头切成丝，胡萝卜切片，放下黄油、香叶、胡椒粉、干辣椒，高火8分钟焖熟；牛肉煮熟切片。
2.土豆块、圆白菜切块，同放器皿内加牛肉汤煮沸，放入焖好的原料，高火2分钟煮沸，撒放米渣，高火2分钟煮沸，加盐调好口味，起汤时在盘内放上熟牛肉片即可。
牛肉米汤制作提示
本品需牛肉清汤约2500克，口感更好。
牛肉米汤的食谱营养
 | 糙米 1.糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等；2.糙米能治疗贫血；3.糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱洋葱炒饭 江珧柱白果粥 胡萝卜鲍鱼粥 糙米排骨粥 皮蛋杂粮粥 虾皮糙米粥 刀豆香菇炒饭 海味粥 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
 | 圆白菜 1.日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量丰富。3.此外，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 炸三鲜菜卷 炒甘蓝块 拌甘蓝丝 豉汁熬豆腐 豉汁豆腐汤 |
牛肉米汤的营养成分
- 能量2149.18千卡
- 蛋白质114.15克
- 脂肪159.92克
- 碳水化合物70.48克
- 叶酸103.79微克
- 膳食纤维7.17克
- 胆固醇734毫克
- 维生素a1094.75微克
- 维生素b60.54毫克
- 维生素c148.7毫克
- 维生素e4.4毫克
- 胡萝卜素6386.8微克
- 核黄素0.85毫克
- 硫胺素0.7毫克
- 烟酸33.51毫克
- 钙290.18毫克
- 磷1083.49毫克
- 钾2807.82毫克
- 钠8378.4毫克
- 碘54.83微克
- 镁222.3毫克
- 铁19.62毫克
- 锌20.49毫克
- 硒60微克
- 铜1.27毫克
- 锰1.5毫克
