家常菜谱大全 > 凉瓜田鸡煲的做法
凉瓜田鸡煲
类别 私家菜 防癌抗癌食谱 糖尿病食谱 脾调养食谱 延缓衰老食谱
工艺 原炖 口味 清苦味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 苦瓜560克 田鸡500克
调料 姜10克 大蒜（白皮）10克 豆豉10克 酱油7克 料酒5克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)8克 香油2克 盐2克 味精1克
凉瓜田鸡煲的做法
1.凉瓜洗净去瓤，切成排骨件，出水，备用；田鸡剖好斩件，加调味料（酱油5克、料酒5克、胡椒粉1克、淀粉3克、香油2克）捞过；姜洗净切成米粒状；蒜去皮洗净捣成蒜茸备用。
2.烧红锅，下油，爆香姜米、蒜茸、豆豉，下田鸡略爆，再下凉瓜，一碗清水及芡汁（淀粉5克、盐2克、味精1克、酱油2克）料，改用瓦煲盛好，中小火焖约15分钟，原煲上桌。
凉瓜田鸡煲制作提示
苦瓜又称凉瓜。
凉瓜田鸡煲的食谱营养
 | 苦瓜 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：苦瓜蛋白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清拌苦瓜丝 水晶金钟鸡 豆豉烧苦瓜 蚝油毛豆苦瓜 豉汁苦瓜 酱香苦瓜鸭 怪味苦瓜 海米拌苦瓜 |
 | 田鸡 田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素e和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：葱油田鸡 走油田鸡 金针菇青蛙焖饭 花菇石鸡 清蒸石蹦 什锦哈什蚂 雪里过冬 板炸田鸡 |
凉瓜田鸡煲的营养成分
- 能量669.9千卡
- 蛋白质112.03克
- 脂肪8.96克
- 碳水化合物43.74克
- 叶酸403.59微克
- 膳食纤维8.87克
- 胆固醇200毫克
- 维生素a133.6微克
- 维生素b60.34毫克
- 维生素c314.7毫克
- 维生素e13.08毫克
- 维生素k229.6微克
- 胡萝卜素580.6微克
- 泛酸2.07毫克
- 核黄素1.6毫克
- 硫胺素1.48毫克
- 烟酸47.59毫克
- 钙729.3毫克
- 磷1231.34毫克
- 钾2997.69毫克
- 钠1373.97毫克
- 碘0.25微克
- 镁240.13毫克
- 铁12.92毫克
- 锌8.25毫克
- 硒83.54微克
- 铜0.74毫克
- 锰1.88毫克
