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咖喱土豆焖鸡
类别 广东菜 补虚养身食谱 补气食谱 通乳食谱 月经不调食谱 水肿食谱
工艺 焖 口味 咖喱味 食用 中餐、晚餐
主料 土豆(黄皮)400克
辅料 鸡肉250克 洋葱(白皮)25克
调料 咖喱50克 大蒜(白皮)10克 姜5克 辣椒粉5克 盐5克 白砂糖15克 味精3克 香油10克 料酒15克 淀粉(玉米)30克 花生油75克
咖喱土豆焖鸡的做法
1.将鸡块洗干净,控去水分,用湿淀粉拌匀;
2.土豆削皮,切成滚刀块,用清水泡1小时,控去水分;
3.炒锅用旺火烧热,下入花生油,六成热时放入土豆炸熟;
4.再下鸡块过油至半熟,倾入笊篱沥油;
5.再将蒜泥、辣椒末、洋葱末、姜末爆香,放油咖喱、鸡块、土豆,溅料酒,加汤水、盐、味精、白糖,盖盖焖熟鸡块;
6.用湿淀粉勾芡,加芝麻油、包尾油炒匀上盘即成。
咖喱土豆焖鸡制作提示
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
咖喱土豆焖鸡的食谱营养
鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 | |
土豆(黄皮) 1.和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等,能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 | |
洋葱(白皮) 1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用;2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:牛肉扒(一) 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
咖喱土豆焖鸡的营养成分
- 能量1911.14千卡
- 蛋白质68.26克
- 脂肪115.91克
- 碳水化合物155.81克
- 叶酸134.52微克
- 膳食纤维25.92克
- 胆固醇265毫克
- 维生素a337.8微克
- 维生素b61.38毫克
- 维生素b120.05微克
- 维生素c59.9毫克
- 维生素e42.47毫克
- 胡萝卜素1322.5微克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素0.75毫克
- 烟酸18.39毫克
- 钙360.55毫克
- 磷835.47毫克
- 钾3019.82毫克
- 钠2425.61毫克
- 碘36.1微克
- 镁276.76毫克
- 铁24.3毫克
- 锌6.04毫克
- 硒32.51微克
- 铜1.17毫克
- 锰1.08毫克