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扒鲜蘑冬瓜球
类别 家常菜 利尿食谱 水肿食谱 防暑食谱 减肥瘦身食谱
工艺 扒 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色彩素雅，汤鲜质嫩，为夏季佐餐之佳肴。
主料 蘑菇(鲜蘑)200克 冬瓜300克
辅料 番茄150克
调料 盐75克 味精1克 姜汁1克 淀粉(玉米)3克 鸡油5克
扒鲜蘑冬瓜球的做法
1.将去籽、去皮的冬瓜洗净；
2.用球形挖刀挖冬瓜球20个，入鸡汤锅中稍煮后捞出；
3.鲜蘑菇洗净用刀在其顶部剞上十字刀纹，入鸡汤中浸透捞出；
4.炒锅置中火上，倒入鸡汤250克，下冬瓜球、鲜蘑菇烧沸；
5.用手锅撤去浮沫，放姜汁、精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋入鸡油；
6.将番茄用开水烫一烫，撕去皮，用刀加工成卧式荷花，围在盘边上桌。
扒鲜蘑冬瓜球制作提示
本品需鸡汤约250克。
扒鲜蘑冬瓜球的食谱营养
 | 冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 焖金钱冬瓜 紫菜冬瓜肉粒汤 红焖双冬 蚌肉汤 蛤蜊炒冬瓜 |
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扒鲜蘑冬瓜球的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
扒鲜蘑冬瓜球的营养成分
- 能量93.53千卡
- 蛋白质8.09克
- 脂肪1.1克
- 碳水化合物23.16克
- 叶酸36.6微克
- 膳食纤维10.35克
- 维生素a98.5微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c73毫克
- 维生素e1.87毫克
- 胡萝卜素582.5微克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸9.43毫克
- 钙72.04毫克
- 磷257.79毫克
- 钾1074.28毫克
- 钠29604.6毫克
- 碘3.75微克
- 镁71.75毫克
- 铁3.88毫克
- 锌2.51毫克
- 硒1.94微克
- 铜1.18毫克
- 锰0.6毫克
