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醋熘土豆丝
类别 私家菜
工艺 醋溜 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
口感 爽口，脆嫩，有酸辣味。
主料 土豆（黄皮）100克
辅料 猪肉(瘦)25克 辣椒(红、尖)15克
调料 色拉油5克 黄酒2克 盐1克 味精1克 香油2克 淀粉(豌豆)5克 青椒10克
醋熘土豆丝的做法
1.将土豆洗净，切成细丝入沸水锅中焯熟、捞出；
2.放入冷水中浸凉，再捞出沥干水分待用；
3.青、红椒去蒂、去籽、洗净，切成细丝；
4.炒锅上火烧热，加入色拉油，放入肉丝煸炒断生，烹入绍酒，加入土豆丝、青椒丝、红椒丝、盐、味精、醋烧沸；
5.用水淀粉勾成溜芡，淋上麻油装盘即成。
醋熘土豆丝的食谱营养
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
醋熘土豆丝的营养成分
- 能量205.71千卡
- 蛋白质8.43克
- 脂肪8.81克
- 碳水化合物24.58克
- 叶酸24.15微克
- 膳食纤维1.84克
- 胆固醇20.25毫克
- 维生素a52.5微克
- 维生素b60.27毫克
- 维生素c42.8毫克
- 维生素e5.53毫克
- 胡萝卜素248.5微克
- 核黄素0.06毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸1.55毫克
- 钙17.74毫克
- 磷110.46毫克
- 钾476.1毫克
- 钠496.08毫克
- 碘2.58微克
- 镁34.44毫克
- 铁1.58毫克
- 锌1.21毫克
- 硒3.2微克
- 铜0.15毫克
- 锰0.18毫克
