家常菜谱大全 > 山药炒螺片的做法
山药炒螺片
类别 山东菜 清热去火食谱 利尿食谱 脚气食谱 特色菜
工艺 熟炒 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 螺片鲜嫩,山药脆爽,色洁白清素,是近年来较受欢迎的一道海味混合菜。
山药炒螺片的做法
1.活螺肉洗净片成薄片,放开水中氽八成熟。
2.山药洗净刮去皮,切薄片,用开水焯过。
3.滑勺内加植物油烧热,加入葱姜丝煸香,即加入山药片翻炒,随加盐、味精,烹料酒,再加入螺片翻炒几下,淋花椒油出锅即成。
山药炒螺片的食谱营养
螺 1.螺肉含有丰富的维生素a、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;2.食用田螺对狐臭有显著疗效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香酱螺肉 香卤螺肉串 百花串酱菜 香葱海螺 芙蓉海四珍 乌龙归海 白果炒螺丁 赛鲍 | |
山药 1.健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:山药蟹柳 桃仁豆泡山药 滋补养颜蟹 蒜香四色 姜丝枸杞炒山药 羊肉奶羹 清炒山药丝 豆浆山药汤 |
山药炒螺片的食物相克
螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
山药 山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
山药炒螺片的营养成分
- 能量466.96千卡
- 蛋白质44.29克
- 脂肪13.54克
- 碳水化合物44.24克
- 叶酸17.85微克
- 膳食纤维2.36克
- 维生素a76.85微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c11.05毫克
- 维生素e58.42毫克
- 胡萝卜素75.1微克
- 核黄素1.05毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸5.3毫克
- 钙1853.46毫克
- 磷371.08毫克
- 钾904.75毫克
- 钠1766.61毫克
- 镁406.8毫克
- 铁18.47毫克
- 锌12.18毫克
- 硒96.12微克
- 铜3.14毫克
- 锰2.6毫克