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砂锅狮子头
类别 北京菜 滋阴食谱 贫血食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪肉(肥瘦)500克
辅料 油菜600克
调料 酱油3克 料酒2克 大葱4克 姜3克 盐2克 猪油（炼制）35克 淀粉(豌豆)20克
砂锅狮子头的做法
1.猪肉和葱，姜各2.5克，切成高粱米大小的碎末，加酱油，料酒，盐及水淀粉拌匀，团成四个扁圆形的肉丸子。
2.炒勺坐旺火，猪油烧热，下肉丸煎到两面成黄色约三分钟，滗出勺中油。
3.砂锅加清水500克，酱油、料酒、葱、姜，汤沸下丸子，移文火约炖40分钟。
4.炒勺坐旺火，倒入滗出的猪油烧热，随即将油菜洗净，切成三厘米段，放入炒三分钟后，放入砂锅中的丸子底下，再炖一刻钟即成。
砂锅狮子头的食谱营养
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砂锅狮子头的营养成分
- 能量2492.89千卡
- 蛋白质77.19克
- 脂肪222.89克
- 碳水化合物52.71克
- 叶酸299.26微克
- 膳食纤维6.84克
- 胆固醇432.55毫克
- 维生素a718.73微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c216.24毫克
- 维生素e8.85毫克
- 胡萝卜素3727.66微克
- 核黄素1.48毫克
- 硫胺素1.35毫克
- 烟酸21.82毫克
- 钙684.55毫克
- 磷1053.87毫克
- 钾2322.24毫克
- 钠1592.21毫克
- 碘0.07微克
- 镁219.48毫克
- 铁15.88毫克
- 锌12.39毫克
- 硒64.68微克
- 铜0.68毫克
- 锰1.74毫克
