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水爆散丹
类别 清真菜 健脾开胃食谱 补气食谱 单身食谱
工艺 水爆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汤清,散丹脆嫩,味道鲜香,爽口不腻。
主料 羊肚200克
辅料 香菜15克
调料 大葱10克 酱油25克 醋10克 料酒5克 虾油10克 辣椒油5克 芝麻酱20克 盐2克
水爆散丹的做法
1.将净散丹切成0.5厘米宽的条;
2.香菜洗净切末;
3.麻酱放入碗内,加入精盐用凉开水?好;
4.放入酱油、醋、料酒、虾油、辣椒油、葱末、香菜末兑成调味汁;
5.将散丹放入开水锅中烫至将要打卷时即透,迅速捞出;
6.放入深汤盘中,浇上适量沸汤即成;
7.上桌时,随带调味汁蘸食。
水爆散丹的食谱营养
香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 | |
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水爆散丹的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
水爆散丹的营养成分
- 能量368.4千卡
- 蛋白质30.28克
- 脂肪22.48克
- 碳水化合物12.66克
- 叶酸23.47微克
- 膳食纤维1.65克
- 胆固醇248毫克
- 维生素a81.35微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c7.5毫克
- 维生素e12.16毫克
- 胡萝卜素211.9微克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸5.7毫克
- 钙350.09毫克
- 磷461.65毫克
- 钾441.83毫克
- 钠2399.54毫克
- 碘0.82微克
- 镁126.49毫克
- 铁16.12毫克
- 锌6.54毫克
- 硒21.04微克
- 铜0.45毫克
- 锰2.18毫克