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砂锅白菜豆腐
类别 北京菜 美容养颜食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱 学龄期儿童食谱
工艺 锅烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 质地软嫩，汤汁清鲜，营养丰富，味美适口。
主料 白菜400克
辅料 豆腐(北)100克 香菜15克
调料 料酒10克 盐5克 味精2克 花生油50克 鸡油10克 大葱10克 姜10克
砂锅白菜豆腐的做法
1.将白菜洗净，切成4.5厘米长、2厘米宽的条。将嫩豆腐切成与白菜相同的条。
2.锅内加油烧热，放入葱、姜末炝锅，放入白菜条、料酒、鲜汤烧开，倒入净砂锅内，再放入豆腐，加精盐，用小火烧开，撇去浮沫，加味精，放入香菜段，淋入鸡油即成。
砂锅白菜豆腐制作提示
本品需鲜汤约400克。
砂锅白菜豆腐的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
砂锅白菜豆腐的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
砂锅白菜豆腐的营养成分
- 能量644.91千卡
- 蛋白质16.56克
- 脂肪58.6克
- 碳水化合物18.87克
- 叶酸137.62微克
- 膳食纤维6.69克
- 维生素a117.85微克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素c131.9毫克
- 维生素e32.59毫克
- 胡萝卜素707.4微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸2.98毫克
- 钙338.25毫克
- 磷255.93毫克
- 钾188.58毫克
- 钠2377.46毫克
- 碘0.22微克
- 镁119.19毫克
- 铁6.46毫克
- 锌2.65毫克
- 硒4.65微克
- 铜0.39毫克
- 锰1.26毫克
