家常菜谱大全 > 花胶炖水鸭的做法
花胶炖水鸭
类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
花胶炖水鸭的做法
1.水鸭剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净，抹干水，把茨实放入水鸭肚内。
2.花胶切件。
3.姜(切片)片、葱（切段）、绍酒5克与4杯水煮滚，放入花胶(鱼肚)，高火3分钟，取起滴干水。
4.水鸭、姜、绍酒放入器皿内，加入滚开水3杯，中火40分钟，加入花胶，再低火30分钟后，放入精盐即可。
花胶炖水鸭制作提示
本品需水1000克，滚开水600克。
花胶炖水鸭的食谱营养
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花胶炖水鸭的营养成分
- 能量3781.18千卡
- 蛋白质236.85克
- 脂肪295.68克
- 碳水化合物43.4克
- 叶酸0.68微克
- 膳食纤维0.65克
- 胆固醇1410毫克
- 维生素a781.39微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.27毫克
- 维生素e4.05毫克
- 胡萝卜素8.3微克
- 核黄素3.35毫克
- 硫胺素1.35毫克
- 烟酸63.27毫克
- 钙114.95毫克
- 磷1861.05毫克
- 钾2910.93毫克
- 钠1836.57毫克
- 镁220.91毫克
- 铁33.37毫克
- 锌20.63毫克
- 硒186.85微克
- 铜3.48毫克
- 锰1.79毫克
