珍珠燕菜的做法_珍珠燕菜怎么做_家常菜谱大全

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珍珠燕菜

主料燕窝25克鸽蛋250克
辅料碱2克
调料味精3克料酒10克姜汁5克盐3克

指数推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

1.燕菜涨发洗净；
2.把鸽蛋洗净，放入碗内，加清水，上锅蒸熟；
3.取出鸽蛋用冷水浸泡后，剥去蛋皮待用；
4.将燕菜摊入盖碗中，周围码放鸽蛋，坐勺上火；
5.放入上等鸡汤、料酒、精盐、姜汁烧开；
6.撇去浮沫，调入味精，浇在盖碗内即成。

本品需上等鸡汤约1000克。

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