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汆燕菜鸽雏
类别 清真菜 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱
工艺 汆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 燕菜、鸽蛋雪白，汤金黄色，成鲜口，营养丰富。
汆燕菜鸽雏的做法
1.将鸽蛋煮熟后去皮；
2.鸽蛋放碗内用热水泡着，待用；
3.将燕窝用温水泡开，捞出放盘内，用镊子将燕毛及杂质择净；
4.碗内放食碱用水化开，将溶化的碱倒盆内放开水1000克；
5.放入燕菜，盖严闷一会儿 ，待膨胀后用开水洗两次（去其碱味），捞出，挤净水；
6.将燕菜放盘中间，鸽蛋围绕着燕菜放一圈；
7.炒勺上火，放高汤、酱油、料酒、姜汁、味精、盐，调好口味；
8.汤开后将浮沫撇净倒入海碗内，上桌时净燕菜及鸽蛋溜入海碗内即可。
汆燕菜鸽雏制作提示
为使此菜口感更好，需备高汤约250克。
汆燕菜鸽雏的食谱营养
 | 鸽蛋 鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素a、维生素b1、维生素d等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏鸽蛋 西凤茶鸽蛋 牡丹珍珠玉米笋 酸辣双蛋汤 乌龙戏珠 鸽蛋银耳汤 清汤燕窝鸽蛋 竹荪鸽蛋 |
 | 碱 1.在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加碱中和，才能制作出美味的面食；2.食碱能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡皮烧鱼肚 灌汤包子 虾肉小笼包 槐花包子 羊肉包子 珍珠燕菜 翡翠燕菜 鸡酪鱼肚 |
 | 燕窝 燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对x光及其他放射线损害的抵御能力，燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清汤燕窝鸽蛋 一品清汤燕窝 一品鸽蛋燕菜 珍珠烩燕窝 珍珠燕菜 翡翠燕菜 汆燕菜 燕窝鹧鸪粥 |
汆燕菜鸽雏的营养成分
- 能量437.95千卡
- 蛋白质30.21克
- 脂肪38.42克
- 碳水化合物5.8克
- 叶酸144微克
- 膳食纤维0.01克
- 胆固醇1152毫克
- 维生素a79.2微克
- 维生素b60.86毫克
- 维生素b1210.15微克
- 维生素d4.8微克
- 维生素e7.2毫克
- 泛酸1.49毫克
- 核黄素0.17毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 生物素28.8微克
- 烟酸0.31毫克
- 钙253.96毫克
- 磷514.6毫克
- 钾305.67毫克
- 钠2465.58毫克
- 碘0.12微克
- 镁66.16毫克
- 铁10.42毫克
- 锌3.98毫克
- 硒44.98微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.13毫克
