家常菜谱大全

软煎鸡肝

类别 私家菜 贫血食谱 补血食谱 明目食谱 美容养颜食谱
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽深红，外酥里嫩。

主料 鸡肝300克
调料 大葱5克 姜3克 椒盐1克 黄酒5克 酱油5克 香油5克 植物油30克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

软煎鸡肝的做法

1.将鸡肝去肝筋，洗净沥干，切成一字条厚块，放入碗内；
2.将姜，葱用刀拍松，与黄酒，酱油同放鸡肝碗内浸泡15分钟；
3.炒锅上火，放入油，烧至七成热，将鸡肝倒入漏勺，再放入油锅内，待炸至软壳离火，捞出沥油；
4.炒锅再上火，将鸡肝放入锅内干煎一分钟，撒上花椒盐，淋上香油，颠翻炒锅，离火装盘即成，盘边放番茄酱蘸食。

软煎鸡肝的食谱营养

鸡肝 鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素a、b族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肫肝 肠衣烧大肉 清炸鸡胗肝 时件腐 盐焗胗肝 烧鸭脚扎 卤胗肝 胗肝蓑衣鱿鱼

软煎鸡肝的营养成分

• 能量416.73千卡
• 蛋白质50.28克
• 脂肪19.42克
• 碳水化合物9.51克
• 叶酸3517.38微克
• 膳食纤维0.21克
• 胆固醇1068毫克
• 维生素a31243.4微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c0.27毫克
• 维生素e9.13毫克
• 胡萝卜素8.3微克
• 核黄素3.31毫克
• 硫胺素1毫克
• 烟酸35.86毫克
• 钙30.31毫克
• 磷802.25毫克
• 钾698.5毫克
• 钠565.02毫克
• 碘4.02微克
• 镁58.67毫克
• 铁36.54毫克
• 锌7.32毫克
• 硒115.78微克
• 铜0.97毫克
• 锰0.9毫克