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糟香汁卤肥鸡
类别 卤酱菜 月经不调食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 其他 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
糟香汁卤肥鸡的做法
1.先将鸡洗净，放入热水锅内略煮四五分钟，然后把鸡取出，再洗净放入清水(约量10水杯水)后烧开，取出鸡汁汤约2小杯候用。
2.把取出鸡汁内加入花椒，姜片，盐，糖，味精，捣匀待凉。
3.把香精加绍酒泡开，倒料汁搅匀，用过滤器皿或净布袋将其过滤，所得的汁就是糟汁。
4.将用文火续煲的鸡取出，分切数件，抹上盐粒少量，待盐溶解后，把鸡件逐一浸入糟卤汁内，封盖装器，放入冰柜，约三四小时后，取出再切小件便可食用。
糟香汁卤肥鸡制作提示
香糟是用谷类发酵制成黄酒或米酒后所剩余下来的残渣即酒糟
糟香汁卤肥鸡的食谱营养
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糟香汁卤肥鸡的营养成分
- 能量1742.22千卡
- 蛋白质195.03克
- 脂肪94.74克
- 碳水化合物27.52克
- 叶酸0.14微克
- 膳食纤维2.4克
- 胆固醇1060毫克
- 维生素a482.96微克
- 维生素c0.16毫克
- 维生素e6.9毫克
- 胡萝卜素18微克
- 核黄素0.94毫克
- 硫胺素0.52毫克
- 烟酸56.24毫克
- 钙153.61毫克
- 磷1570.43毫克
- 钾2542.96毫克
- 钠2062.33毫克
- 镁203.4毫克
- 铁14.93毫克
- 锌11.16毫克
- 硒117.84微克
- 铜0.81毫克
- 锰0.77毫克
