家常菜谱大全

炖猪肉

类别 私家菜 贫血食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 猪肉(肥瘦)500克
调料 酱油100克 料酒5克 白砂糖5克 大葱5克 姜5克 八角3克 桂皮5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 0

炖猪肉的做法

1.选猪五花肉切成八分的方块；
2.葱块成段，姜切成片；
3.先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。

炖猪肉的食谱营养

猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠

炖猪肉的营养成分

• 能量2067.05千卡
• 蛋白质71.86克
• 脂肪185.31克
• 碳水化合物30.16克
• 叶酸22.25微克
• 膳食纤维1.74克
• 胆固醇400毫克
• 维生素a92.16微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c0.35毫克
• 维生素e1.78毫克
• 胡萝卜素12.9微克
• 核黄素0.94毫克
• 硫胺素1.16毫克
• 烟酸19.29毫克
• 钙102.73毫克
• 磷1018.82毫克
• 钾1383.56毫克
• 钠6055.65毫克
• 碘2.4微克
• 镁241.19毫克
• 铁16.92毫克
• 锌11.52毫克
• 硒61.37微克
• 铜0.39毫克
• 锰1.66毫克