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田鸡煲的做法
1.鲜嫩肉厚柚皮在清水中泡浸过，又在沸水内滚滚，取出，在清水中泡，取出揩干水，洗净，斩件；
2.烧热瓦缸，下猪油，下些蒜茸爆香，注入上汤，下入柚皮煲煮十五分钟，田鸡加味拌过后，放入沸油内泡油捞起，置入柚皮煲内，调适味，加盖煲煮十来分钟，下些粉芡，猪油，香菜拌上即成。
田鸡煲的食谱营养
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田鸡煲的营养成分
- 能量473.49千卡
- 蛋白质99.64克
- 脂肪5.88克
- 碳水化合物5.59克
- 叶酸0.1微克
- 膳食纤维0.28克
- 胆固醇192毫克
- 维生素a35.44微克
- 维生素c11.62毫克
- 维生素e2.64毫克
- 胡萝卜素10.1微克
- 核黄素1.36毫克
- 硫胺素1.25毫克
- 烟酸43.38毫克
- 钙615.29毫克
- 磷972.83毫克
- 钾1412.99毫克
- 钠1794.23毫克
- 镁99.54毫克
- 铁7.46毫克
- 锌5.75毫克
- 硒77.71微克
- 铜0.34毫克
- 锰0.35毫克
