家常菜谱大全

芫荽蒜茸烧鹌鹑

类别 特色菜 脾调养食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鹌鹑肉800克
辅料 香菜30克
调料 大葱15克 大蒜（白皮）10克 姜汁5克 料酒10克 酱油15克 盐5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

芫荽蒜茸烧鹌鹑的做法

1.用姜汁、酒、盐、酱油、糖等调料将鹌鹑腌半小时；
2.起热锅，下汤三汤匙，放入鹌鹑爆片刻；
3.下芫荽、葱、蒜茸爆香；
4.加入腌鹌鹑汁及少许，加盖煮开后；
5.小火烧约5分钟，翻面再烧2分钟；
6.鹌鹑熟后，装碟淋上汁。

芫荽蒜茸烧鹌鹑健康提示

1. 健脾和胃，补气益血；
2. 适用于各种贫血症、食欲不振、四肢无力、身体虚弱等症。

芫荽蒜茸烧鹌鹑的食谱营养

	鹌鹑肉 医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：子姜鹌鹑 五香鹌鹑脯 参芪鹌鹑汤 番茄鹌鹑 铁扒鹌鹑 炒鹌鹑 原蒸五元鹌鹑 油焖鹌鹑
	香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面

芫荽蒜茸烧鹌鹑的食物相克

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

芫荽蒜茸烧鹌鹑的营养成分

• 能量914.8千卡
• 蛋白质163.67克
• 脂肪25克
• 碳水化合物8.6克
• 叶酸46.36微克
• 膳食纤维0.86克
• 胆固醇1256毫克
• 维生素a380.05微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c15.55毫克
• 维生素e3.87毫克
• 胡萝卜素360.6微克
• 核黄素2.63毫克
• 硫胺素0.35毫克
• 烟酸51.45毫克
• 钙438.65毫克
• 磷1492.75毫克
• 钾1811.55毫克
• 钠3234.14毫克
• 碘0.81微克
• 镁197.9毫克
• 铁20.82毫克
• 锌9.97毫克
• 硒94.12微克
• 铜0.91毫克
• 锰0.98毫克