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煎猪排
类别 家常菜 肾调养食谱 气血双补食谱 滋阴食谱 补虚养身食谱
工艺 生煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 猪里脊肉450克
辅料 淀粉(豌豆)15克
调料 姜3克 大葱10克 植物油30克 盐2克 胡椒粉2克 酱油15克 料酒10克 香油10克 番茄酱20克 虾脑酱15克
煎猪排的做法
1.逆着里脊纹理切成1.5厘米厚肉片后，浸于腌料中15分钟。
2.炒锅烧热，肉片入锅用中火煎至颜色改变，翻面亦同，先盛起备用。
3.油留锅再烧热，放入姜（切片）、葱（切片）炒30秒钟，加入调味料（海鲜酱、酱油、番茄酱、高汤60克）与猪肉。盖上锅盖，中火慢煮5分钟，偶而翻动，最后拣去姜即可上桌。
煎猪排制作提示
本品虾脑酱，可用海鲜酱代替。
煎猪排的食谱营养
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煎猪排的营养成分
- 能量889.77千卡
- 蛋白质95.48克
- 脂肪46.31克
- 碳水化合物23.24克
- 叶酸38.8微克
- 膳食纤维0.86克
- 胆固醇284.85毫克
- 维生素a24.64微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.42毫克
- 维生素e10.79毫克
- 胡萝卜素12.7微克
- 核黄素0.61毫克
- 硫胺素2.14毫克
- 烟酸25.47毫克
- 钙150.74毫克
- 磷912.09毫克
- 钾1728.66毫克
- 钠2122.06毫克
- 碘0.52微克
- 镁170.87毫克
- 铁10.14毫克
- 锌11.33毫克
- 硒27.34微克
- 铜1.06毫克
- 锰0.69毫克
