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陈皮蚌肉粥的做法
1.把陈皮烘干，研成细粉。
2.蚌肉洗净，剁成颗粒；皮蛋去皮，也剁成颗粒。
3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。
4.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后加入皮蛋粒、蚌肉粒，再改用小火慢慢熬煮。
5.待粳米软烂时，加入姜末、葱末、盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
陈皮蚌肉粥的食谱营养
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 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
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陈皮蚌肉粥的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
陈皮蚌肉粥的营养成分
- 能量516.85千卡
- 蛋白质24.37克
- 脂肪9.14克
- 碳水化合物86.35克
- 叶酸10.5微克
- 膳食纤维2克
- 胆固醇507.5毫克
- 维生素a288微克
- 维生素c0.63毫克
- 维生素e4.38毫克
- 胡萝卜素31.5微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸1.89毫克
- 钙190.31毫克
- 磷403.85毫克
- 钾243.09毫克
- 钠1206.32毫克
- 碘5.1微克
- 镁60.37毫克
- 铁17.51毫克
- 锌5.76毫克
- 硒31.86微克
- 铜0.39毫克
- 锰31.37毫克
