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菠萝明虾片
类别 私家菜 通乳食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 青少年食谱
工艺 焦溜 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 明虾200克
辅料 菠萝100克
调料 大葱10克 姜5克 植物油30克 黄酒5克 淀粉(豌豆)5克 胡椒粉1克 香油3克
菠萝明虾片的做法
1.葱斜切成葱榄，姜切成姜花；将菠萝去皮洗净切片排放在碟边，烧锅倒入适量油，待油烧至四成热，将明虾处理干净切片放入煎至刚熟，倾在笊篱里，滤去余油。
2.把锅放回炉上，将葱榄、姜片、明虾片放在锅中，赞入绍酒，用芡汤、湿淀粉、胡椒粉、麻油调匀为芡，加包尾油和匀，放在碟中间便成。
菠萝明虾片制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右；
对虾又称明虾。
菠萝明虾片的食谱营养
 | 菠萝 1.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；2.菠萝中所含糖、盐类和酶... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荷包果味双菇肉 铁板串烧虾 紫萝鸡柳 咖喱菠萝鳜鱼 菠萝酸子姜炒鸭片 酸辣佛手排骨 菠萝炒鸭片 浇汁蛤蜊 |
 | 明虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清炸白虾 煎焗瓤明虾 奶油明虾汤 奶油鱼虾番茄汤 白汁虾面 虾仁蛋黄滑豆腐 海鲜羹 熏大明虾 |
菠萝明虾片的食物相克
明虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
菠萝明虾片的营养成分
- 能量266.21千卡
- 蛋白质27.73克
- 脂肪6.77克
- 碳水化合物24.52克
- 叶酸26.38微克
- 膳食纤维1.71克
- 胆固醇546毫克
- 维生素a5.6微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c18.5毫克
- 维生素e5.19毫克
- 胡萝卜素35.5微克
- 核黄素0.11毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸8.34毫克
- 钙171.92毫克
- 磷394.02毫克
- 钾622.24毫克
- 钠240.92毫克
- 碘4.18微克
- 镁76.03毫克
- 铁2.14毫克
- 锌7.42毫克
- 硒51.36微克
- 铜0.27毫克
- 锰1.31毫克
