家常菜谱大全 > 章鱼煲鸭的做法
章鱼煲鸭
类别 私家菜 清热去火食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
工艺 侉炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
章鱼煲鸭的做法
1.将章鱼浸过，洗干净，切为条；
2.将光鸭用刀开背，敲碎翼膊和膝骨，用水滚10分钟，捞起洗净；
3.放在炖窝内(鸭肚朝天)，再把章鱼条放入，加入绍酒、精盐、味精、上汤750毫升、二汤750毫升、姜块，随放在笼里炖至稔；
4.取起，弃掉姜块，撇去汤面油，撒上胡椒粉便成。
章鱼煲鸭制作提示
本菜中选用的鸭是已经宰杀干净的光鸭1只。
章鱼煲鸭的食谱营养
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 | 章鱼 章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：姜汁炒章鱼 椒盐八带 牛奶蛋清炒章鱼 章鱼腩肉煲 和风章鱼烧披萨 红烧章鱼块 章鱼炖猪蹄 春饼虾酱炒章鱼 |
章鱼煲鸭的营养成分
- 能量1932.22千卡
- 蛋白质132.9克
- 脂肪148.14克
- 碳水化合物15.12克
- 叶酸0.35微克
- 膳食纤维0.29克
- 胆固醇705毫克
- 维生素a392.9微克
- 维生素c0.4毫克
- 维生素e3.03毫克
- 胡萝卜素17.6微克
- 核黄素1.71毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 烟酸35.74毫克
- 钙75.72毫克
- 磷969.82毫克
- 钾1803.59毫克
- 钠2942.42毫克
- 碘0.08微克
- 镁150.88毫克
- 铁17.38毫克
- 锌10.64毫克
- 硒112.68微克
- 铜1.8毫克
- 锰0.87毫克
