章鱼的做法_家常菜谱大全

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章鱼的做法

章鱼有35种做法
原料别名八爪鱼、八带鱼
原料分类蔬菜类及制品
使用提示每次约50克

章鱼菜谱推荐

	猪脊骨煲莲藕汤 1.红枣洗净，去核；2.陈皮用清水浸软，刮去瓤，洗净；3.章鱼用清水浸半小时，洗净；4.莲藕去皮，洗净；5.热水11杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内煲滚；6.放入猪脊，莲藕，章鱼，红枣煲滚，慢火煲三小时；7.下盐调味，即可。详细介绍
	柏叶章鱼猪脚汤 1.侧柏叶洗净；2.莲藕洗净，切块；3.红枣去核，洗净；4.章鱼、猪脚洗净，原件下煲；5.侧柏叶、莲藕、红枣、章鱼、桂圆肉、猪脚，置瓦煲内，加水8碗，煲3小时出味；6.弃柏叶，即可食用。详细介绍
	牛奶蛋清炒章鱼 1.章鱼洗净，切丁，用开水汆透；2.韭菜洗净，切末；3.鸡蛋清打匀，加鲜奶，加少许水淀粉打匀，加八带丁拌匀；4.锅加油烧热，加八带、蛋清炒匀，将熟时撒入精盐、味精、胡椒粉、韭菜末略炒即可。详细介绍
	春饼虾酱炒章鱼 1.章鱼洗净，切粒；2.韭菜洗净，切末；3.章鱼粒放盆中加鸡蛋、鲜虾酱、韭菜末、味精、胡椒粉拌匀；4.滑锅内植物油烧热，放入葱姜末烹出香味；5.倒入章鱼蛋液炒熟，淋香油即成，食时带春饼。详细介绍

章鱼原料介绍章鱼（octopus）属于软体动物，有8根长爪，肚白色，椭圆行，章鱼是头足纲动物的一种，它长着八条带吸盘的臂腕，这既是捕食的工具，也是流动时的辅助用具；章鱼有着惊人的伪装技巧，它具备一整套包括改变姿态、皮肤结构及色彩功能的机制，以达到隐身自保的目的；章鱼是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。
章鱼营养分析章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。
章鱼适用人群一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。
章鱼制作指导1.章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出；
2.肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜。
章鱼食疗作用章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经；
具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
章鱼其他相关《泉州本草》载：“章鱼益气养血、收敛、生肌。主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。”
章鱼的营养成分能量135千卡
蛋白质18.9克
脂肪0.4克
碳水化合物14克
维生素e1.34毫克
核黄素0.06毫克
硫胺素0.04毫克
烟酸5.4毫克
钙21毫克
磷63毫克
钾447毫克
钠65.4毫克
镁50毫克
铁0.6毫克
锌0.68毫克
硒27.3微克
铜0.24毫克

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