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炖鸭骨架汤
类别 幼儿食谱 清热去火食谱 减肥瘦身食谱 骨质疏松食谱 学龄期儿童食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
炖鸭骨架汤的做法
1.将烤鸭骨架以厚刀斩成小块，放入炖锅内，加入一茶匙醋及适量的滚水(水量以盖过骨架块为原则)盖好锅盖，将炖锅的插头插入座内，以电力炖半小时。
2.黄花菜以水泡发，摘去蒂部分较硬的部分，放置一旁备用。
3.包心白菜洗净置菜板上，先以刀切成三段，每段再直切成数条备用。
4.此时炖锅中的汤汁已稍浓，可先加入白菜条，拌匀一下，续加入黄花菜，以大火煮滚，再加入盐与味精拌匀一下，即可装入大碗内上席供食。
炖鸭骨架汤制作提示
不论以何种骨架炖汤，略放少许醋，可使骨中的钙质易容化，以利人体需要，炖汤盐宜少放，并要后放，可使汤味较鲜。
炖鸭骨架汤健康提示
清补，开胃。
炖鸭骨架汤的食谱营养
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炖鸭骨架汤的营养成分
- 能量192.84千卡
- 蛋白质18.41克
- 脂肪1.24克
- 碳水化合物34.24克
- 叶酸92.5微克
- 膳食纤维7.85克
- 维生素a253.5微克
- 维生素c160毫克
- 维生素e6.26毫克
- 胡萝卜素1520微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸4.56毫克
- 钙405.9毫克
- 磷263.12毫克
- 钾306.42毫克
- 钠2538.74毫克
- 镁98.06毫克
- 铁7.75毫克
- 锌3.92毫克
- 硒4.66微克
- 铜0.45毫克
- 锰1.39毫克
