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葱姜焗鲤鱼
类别 家常菜 水肿食谱 通乳食谱 益智补脑食谱
工艺 焗 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鲤鱼800克
辅料 腐竹100克 香菇（干）30克
调料 植物油100克 大葱10克 姜10克 陈皮5克 料酒15克 盐5克 味精2克 胡椒粉5克 酱油15克 香油2克
葱姜焗鲤鱼的做法
1.鲤鱼去鳃、内脏、留鳞，洗净；
2.腐竹用清水泡开，切成段；
3.香菇泡发，洗净切片；
4.葱姜洗净，切段、片；
5.陈皮磨粉状；
6.将鲤鱼放入温油中炸至八成熟，捞出沥油；
7.锅内留适量余油，放入葱段、姜片、陈皮末、高汤、料酒、煸香后放入鱼、腐竹、香菇，盖上锅盖，转小火煮10分钟；
8.加入盐、味精、胡椒粉、酱油、香油调味，待收汁即可。
葱姜焗鲤鱼制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
葱姜焗鲤鱼的食谱营养
 | 腐竹 1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.含有多种矿物质，补充钙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香豆筋 卤素鸭 葱油腐竹 腐竹烧肉 栗子烧鸡块 拌兰花腐竹 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 |
 | 鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d；2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鲤鱼块 蜜汁塘里鱼 五香鱼 咖喱鱼丁 烤鱼 香酥活鲤鱼 党参烧鲤鱼 鱼头炖豆腐 |
 | 香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 八宝肚片 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 五香烧鸡 诸候鹅 冬菇烤麸 香菇炒冬笋 |
葱姜焗鲤鱼的食物相克
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
葱姜焗鲤鱼的营养成分
- 能量1465.22千卡
- 蛋白质194.21克
- 脂肪57.14克
- 碳水化合物56.26克
- 叶酸480.84微克
- 膳食纤维12.17克
- 胆固醇672毫克
- 维生素a208.7微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c2.55毫克
- 维生素e39.93毫克
- 胡萝卜素52.8微克
- 核黄素1.22毫克
- 硫胺素0.45毫克
- 烟酸29.14毫克
- 钙528.1毫克
- 磷2041.93毫克
- 钾3473.03毫克
- 钠3455.44毫克
- 碘38.37微克
- 镁420.79毫克
- 铁30.14毫克
- 锌23.27毫克
- 硒132.57微克
- 铜2.19毫克
- 锰5.22毫克
