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西洋菜煲生鱼
类别 家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 老人食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鲤鱼800克 豆瓣菜200克
辅料 杏仁50克 蜜枣30克
调料 植物油50克 陈皮3克 盐4克 味精2克 料酒15克 姜10克
西洋菜煲生鱼的做法
1.将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；
2.鱼肉剁成适当大小的段；
3.姜去皮洗净切片备用；
4.锅内倒油烧热，放入鱼肉炸至金黄，撇去多余油分；
5.加入料酒、姜片，倒入沸水，放入西洋菜、蜜枣、杏仁、陈皮稍煮；
6.将鱼、西洋菜、蜜枣、杏仁、陈皮倒入少锅中，用小火煲2～3小时；
7.出锅前放入盐、味精即可。
西洋菜煲生鱼制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
西洋菜煲生鱼的食谱营养
 | 豆瓣菜 豆瓣菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。1.国外的研究资料报道，豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：洋菜芝麻酱鸡丝 洋菜拌虾仁 西洋菜煲猪肉 罗汉果莲藕西洋菜汤 南北杏西洋菜银耳百合汤 西洋菜蜜枣牛肉汤 西洋菜鸡杂肉片汤 胡萝卜炖西洋菜 |
 | 鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d；2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鲤鱼块 蜜汁塘里鱼 五香鱼 咖喱鱼丁 烤鱼 香酥活鲤鱼 党参烧鲤鱼 鱼头炖豆腐 |
 | 蜜枣 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：淮山银耳煲鸡汤 西洋菜蜜枣煲生鱼 南瓜排骨汤 红青萝卜牛脯汤 慈菇瘦肉汤 粉葛鲫鱼汤 八爪鱼粉葛汤 金银菜汤 |
 | 杏仁 1.苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。3.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：杏仁烧羊肉 酱八样 杏仁三生 杏仁拌豌豆 巧克力火鸡 麦香杏仁 甜杏仁羹 八宝菠菜 |
西洋菜煲生鱼的食物相克
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
蜜枣 枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
西洋菜煲生鱼的营养成分
- 能量1301.1千卡
- 蛋白质159.41克
- 脂肪56.67克
- 碳水化合物48.2克
- 叶酸307.85微克
- 膳食纤维9.03克
- 胆固醇672毫克
- 维生素a3388.84微克
- 维生素c134.11毫克
- 维生素e20.81毫克
- 胡萝卜素19129.2微克
- 核黄素1.27毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸22.47毫克
- 钙534.24毫克
- 磷1709.23毫克
- 钾3203.92毫克
- 钠2301.44毫克
- 碘41.8微克
- 镁384.71毫克
- 铁12.63毫克
- 锌20.32毫克
- 硒132.81微克
- 铜1.07毫克
- 锰1.71毫克
