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鸭血豆腐汤
类别 家常菜 美容养颜食谱 补血食谱 贫血食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
鸭血豆腐汤的做法
1.菠菜洗净，切段，焯水；
2.鸭血、豆腐切长条片，待用；
3.沙锅内放适量清水，下鸭血、豆腐、枸杞炖煮；
4.将熟时，放入菠菜，调味后再煮片刻，淋香油即成。
鸭血豆腐汤健康提示
菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，但菠菜里含有很多草酸。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。
由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。
鸭血豆腐汤的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
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 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
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鸭血豆腐汤的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸭血豆腐汤的营养成分
- 能量415.56千卡
- 蛋白质30.37克
- 脂肪19.22克
- 碳水化合物39.68克
- 叶酸127.89微克
- 膳食纤维9.57克
- 胆固醇95毫克
- 维生素a979.5微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c46.4毫克
- 维生素e18.02毫克
- 胡萝卜素5875微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸1.92毫克
- 钙197.1毫克
- 磷308.78毫克
- 钾713.98毫克
- 钠2470.51毫克
- 碘24微克
- 镁158.04毫克
- 铁36.61毫克
- 锌2.57毫克
- 硒7.47微克
- 铜0.52毫克
- 锰1.16毫克
