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肉末蛋羹的做法
1.将猪瘦肉剁细成末；
2.鸡蛋打在肉末碗内加入适量清水搅匀；
3.姜切成细末与料酒、精盐、味精一起放入肉蛋内，重复搅打几次；
4.待蒸锅内水烧开后，将肉蛋碗入蒸锅内用大火蒸熟即成。
肉末蛋羹的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
肉末蛋羹的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
肉末蛋羹的营养成分
- 能量389.41千卡
- 蛋白质50.84克
- 脂肪22.52克
- 碳水化合物7.02克
- 叶酸182.2微克
- 膳食纤维0.08克
- 胆固醇999毫克
- 维生素a417.84微克
- 维生素c0.12毫克
- 维生素e3.27毫克
- 胡萝卜素5.1微克
- 核黄素0.56毫克
- 硫胺素0.98毫克
- 烟酸8.28毫克
- 钙95.47毫克
- 磷479.29毫克
- 钾697.81毫克
- 钠1544.88毫克
- 碘43.35微克
- 镁53.95毫克
- 铁7.58毫克
- 锌6.16毫克
- 硒35.82微克
- 铜0.4毫克
- 锰0.22毫克
