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侉炖鱼块
类别 家常菜 高血压食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱
工艺 侉炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 草鱼200克
辅料 鸡蛋50克 淀粉(玉米)10克
调料 香菜3克 大葱55克 花生油30克 味精2克 盐3克 料酒15克 胡椒粉1克 醋7克 大蒜（白皮）50克 香油5克 姜50克
侉炖鱼块的做法
1.将草鱼去骨留鱼肉备用；
2.将鱼肉切成骨牌块，入大碗中加料酒、味精、盐、香油入味；
3.蛋液加淀粉调成蛋糊；
4.鱼块放入蛋糊内拌匀；
5.香菜切段，葱切细丝备用；
6.炒锅上火，注入花生油烧至七成热，下入鱼块炸呈微黄色，控油；
7.炖锅上火，加高汤（500克）、料酒、盐、味精、胡椒粉烧开；
8.锅内放入鱼块及葱、姜、蒜再烧沸；
9.用小火炖10分钟，拣除葱姜蒜，淋入醋、香油，撒上葱丝、香菜段即成。
侉炖鱼块的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
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侉炖鱼块的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
侉炖鱼块的营养成分
- 能量706.28千卡
- 蛋白质47.05克
- 脂肪45.19克
- 碳水化合物34.88克
- 叶酸100.28微克
- 膳食纤维3.29克
- 胆固醇386.5毫克
- 维生素a145.44微克
- 维生素b60.29毫克
- 维生素c8.59毫克
- 维生素e22.55毫克
- 胡萝卜素170.6微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸1.45毫克
- 钙141.95毫克
- 磷470.74毫克
- 钾1121.87毫克
- 钠1523.97毫克
- 碘13.73微克
- 镁102.88毫克
- 铁7.16毫克
- 锌2.37毫克
- 硒32.83微克
- 铜0.36毫克
- 锰2.32毫克
