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慢炖猪肚肺
类别 家常菜 补虚养身食谱 补气食谱 健脾开胃食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肚500克 猪肺300克
辅料 冬笋30克 香菇（鲜）30克
调料 料酒30克 植物油50克 大葱10克 姜10克 味精3克 盐10克
慢炖猪肚肺的做法
1.猪肚、猪肺放入锅内煮后捞出待用；
2.将熟猪肚切成片，熟猪肺切成柳叶片，分别放入沸水中氽一下，捞出备用；
3.葱切段、姜切片；
4.冬笋、香菇分别洗净，切成片；
5.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱段和姜片炸出香味，加入高汤1000克、精盐、料酒、冬笋片、香菇片、熟猪肚片和熟猪肺片；
6.烧沸后改用小火炖至酥烂入味；
7.撇净浮沫，撒上味精即可。
慢炖猪肚肺的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 盐水肚块 酱大肚 葱油卤肚条 香油白肚 麻花肚子 卤水猪肚 醉猪肚 |
| 猪肺 猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：南府苏造肉 银耳肺羹 砂锅炖吊子 黄瓜拌肺片 金爪炖银肺 麻油猪肺 奶汤银肺 奶汤煨银肺 |
慢炖猪肚肺的营养成分
- 能量769.14千卡
- 蛋白质110.48克
- 脂肪29.42克
- 碳水化合物17.22克
- 叶酸32.89微克
- 膳食纤维1.74克
- 胆固醇2320毫克
- 维生素a47.8微克
- 维生素b60.27毫克
- 维生素c1.3毫克
- 维生素e2.75毫克
- 胡萝卜素47.4微克
- 核黄素1.69毫克
- 硫胺素0.65毫克
- 烟酸20.57毫克
- 钙94.4毫克
- 磷1292.82毫克
- 钾1533.02毫克
- 钠4798.4毫克
- 镁99.71毫克
- 铁28.36毫克
- 锌13.57毫克
- 硒91.69微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.6毫克
