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莲藕黑豆炖老鸡
类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 清热解毒食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
莲藕黑豆炖老鸡的做法
1.黑豆放入锅内（不加油），炒至豆衣裂开，洗净沥水；
2.老母鸡宰杀后去毛、头爪、内脏及油脂，冲洗干净；
3.莲藕洗净，去皮切块；
4.姜去皮切片；
5.红枣洗净去核；
6.锅内注入适量清水烧开，放入老母鸡、莲藕块、黑豆、姜片、红枣，煮开后撇净浮沫；
7.用小火炖煮约3小时，加盐调味即可。
莲藕黑豆炖老鸡的食谱营养
 | 黑豆 1.黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效；2.黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黑豆松仁肉丁 黑豆牛尾汤 红枣黑豆炖鲤鱼 黑豆腐皮汤 鲇鱼炖黑豆 黑豆炖狗肉 黑豆炖猪骨 黑豆黄芪红枣牛肉汤 |
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莲藕黑豆炖老鸡的食物相克
黑豆 《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
莲藕黑豆炖老鸡的营养成分
- 能量3846.7千卡
- 蛋白质289.71克
- 脂肪218.64克
- 碳水化合物196.4克
- 叶酸161.16微克
- 膳食纤维17.4克
- 胆固醇1992毫克
- 维生素a1691.1微克
- 维生素c222.5毫克
- 维生素e37.09毫克
- 胡萝卜素148.5微克
- 核黄素0.99毫克
- 硫胺素1.26毫克
- 烟酸109.32毫克
- 钙456.4毫克
- 磷2240.15毫克
- 钾6000.8毫克
- 钠2938.37毫克
- 碘12微克
- 镁539.9毫克
- 铁28.94毫克
- 锌22.99毫克
- 硒9微克
- 铜3.25毫克
- 锰10.2毫克
