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蛤肉木耳煮豆腐
类别 家常菜 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 蛤蜊150克 豆腐(北)1000克
辅料 木耳(干)20克 韭菜100克
调料 植物油30克 姜20克 大葱10克 大蒜（白皮）5克 香油10克 盐30克
蛤肉木耳煮豆腐的做法
1.将蛤肉用盐水洗净，沥干水；
2.木耳泡水后洗净；
3.姜切丝，葱切段，蒜切小薄片；
4.豆腐洗净，切成8块；
5.韭菜洗净，切段；
6.炒锅下植物油，烧热后下姜丝、葱段、蒜片，炒出香味后下蛤肉、木耳翻炒均匀，然后放入豆腐，添适量清水，再下韭菜、香油；
7.煮30分钟加盐调味即可。
蛤肉木耳煮豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 蛤蜊 1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花蛤豆腐 原汁蛤蜊 蛤蜊炒冬瓜 蛤肉炒茼蒿 微波烤蛤蜊 大蒜菠菜拌蛤仁 香菜拌毛蛤 海味冬瓜 |
 | 韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋皮春段 韭菜炒青虾 素馅盒子 吉利堂锅贴 猪肉蛋饺 双鲜土豆丝 煎蒸白菜卷 三鲜白菜卷 |
 | 木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桂林烩素 金针鸡丝汤 三丝木耳 木须肉 五彩缤纷 仙女散花 云耳猪肝焗滑鸡 鳗鱼羹 |
蛤肉木耳煮豆腐的食物相克
蛤蜊 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
蛤肉木耳煮豆腐的营养成分
- 能量1368.6千卡
- 蛋白质112.52克
- 脂肪93.48克
- 碳水化合物49.88克
- 叶酸461.24微克
- 膳食纤维38.12克
- 胆固醇234毫克
- 维生素a357.85微克
- 维生素b60.72毫克
- 维生素c3.45毫克
- 维生素e97.49毫克
- 胡萝卜素1957.9微克
- 核黄素0.54毫克
- 硫胺素0.7毫克
- 烟酸4.95毫克
- 钙1363.15毫克
- 磷1428.75毫克
- 钾1751.7毫克
- 钠12525.2毫克
- 镁813.45毫克
- 铁52.25毫克
- 锌12.08毫克
- 硒108.73微克
- 铜0.96毫克
- 锰4.12毫克
