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汆白肉
类别 低温环境作业人群食谱 健脾开胃食谱
工艺 汆 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肋条肉（五花肉）150克
辅料 酸白菜150克 粉条50克
调料 盐5克 味精1克 花椒2克 韭菜5克 香菜5克
汆白肉的做法
1.将五花肉洗净煮熟后切成9厘米、厚0.3厘米的薄片；
2.酸白菜切成丝；
3.锅内放入肉汤500毫升，汤烧开后把白肉、酸菜放入锅内，加入盐、味精、花椒水、香菜、咸韭菜，炖2分钟后，加粉条，移到小火炖5分钟左右，出锅装碗。
汆白肉的食谱营养
 | 粉条 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素馅盒子 青蒜炒粉条 小鸡炖元蘑 五花肉炖酸菜粉 五花肉炖干西葫芦条 焖子 辣椒肉末炖粉条 肉炖芸豆粉条 |
 | 酸白菜 酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 刈包 酸菜拌白肉 拌芥末酸菜丝 芥末酸菜丝 酸菜鱼 酸菜饺 酸花椰菜烩牛肉 |
| 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
汆白肉的食物相克
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
汆白肉的营养成分
- 能量1051.79千卡
- 蛋白质16.6克
- 脂肪89.07克
- 碳水化合物47.83克
- 叶酸10.5微克
- 膳食纤维1.85克
- 胆固醇163.5毫克
- 维生素a45.91微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c5.5毫克
- 维生素e1.48毫克
- 胡萝卜素185.6微克
- 核黄素0.11毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸4.74毫克
- 钙120.63毫克
- 磷218.62毫克
- 钾516.47毫克
- 钠2240.26毫克
- 碘0.08微克
- 镁67.74毫克
- 铁6.91毫克
- 锌3.46毫克
- 硒8.74微克
- 铜0.27毫克
- 锰0.33毫克
