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慈姑鸭脯煨瓜方
类别 特色菜 夏季养生食谱 滋阴食谱 水肿食谱 健脾开胃食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 冬瓜500克
辅料 鸭肉150克 慈姑150克
调料 植物油25克 盐3克 味精2克 淀粉(玉米)5克 辣椒(红、尖、干)5克 姜4克 大葱5克
慈姑鸭脯煨瓜方的做法
1.将冬瓜洗净去皮切成方块，逐个挖空，下入开水锅内焯至断生成冬瓜方；
2.慈姑去皮洗净切成丁；
3.姜切末，葱切花；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.鸭脯肉切成丁；
6.炒锅注油烧热，下入姜末、葱花爆香，再放入慈姑丁、鸭脯丁、红椒粒煸炒，加精盐、味精炒匀，分别装入冬瓜方里；
7.炒锅注油烧热，再放入水、鸡油、精盐烧开，放入冬瓜方煮入味；
8.盛出码在盘内，原汤用湿淀粉勾薄芡，浇在冬瓜方上即可。
慈姑鸭脯煨瓜方的食谱营养
 | 慈姑 慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：慈菇焖腩肉 蜜汁慈菇圆 慈菇烧肉 煎慈姑饼 慈菇汤 慈菇瘦肉汤 板栗牛肉 鲜熘鸡米 |
 | 冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 焖金钱冬瓜 紫菜冬瓜肉粒汤 红焖双冬 蚌肉汤 蛤蜊炒冬瓜 |
 | 鸭肉 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咸蛋鸭卷 咖喱煎软鸭 椒盐鸭 酱爆鸭丁 菠萝酸子姜炒鸭片 仔姜炒鸭片 芽姜炒鸭片 五香鸭肉 |
慈姑鸭脯煨瓜方的营养成分
- 能量577千卡
- 蛋白质33.39克
- 脂肪31.5克
- 碳水化合物50.27克
- 叶酸47.72微克
- 膳食纤维9.92克
- 胆固醇141毫克
- 维生素a79.67微克
- 维生素b60.11毫克
- 维生素c86.31毫克
- 维生素e4.28毫克
- 胡萝卜素10微克
- 泛酸1.7毫克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸9.98毫克
- 钙98.39毫克
- 磷491.98毫克
- 钾1704.45毫克
- 钠1520.24毫克
- 镁116.61毫克
- 铁7.74毫克
- 锌4.44毫克
- 硒19.97微克
- 铜0.74毫克
- 锰1.53毫克
