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炒鸡腿蘑
类别 学龄期儿童食谱 学龄前儿童食谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽鲜艳，口味咸鲜。
主料 鸡腿蘑(干)150克
辅料 青椒25克 柿子椒25克 绿豆芽100克
调料 鸡油10克 料酒15克 盐5克 味精2克 香油2克 色拉油25克 淀粉(玉米)10克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 姜5克
炒鸡腿蘑的做法
1.将鸡腿蘑洗净加工；
2.豆芽洗净放入盆内待用；
3.青红椒分别切成与鸡腿蘑相等的丝；
4.锅上火烧水，待水开后放入鸡腿蘑、豆芽和青、红椒丝焯一下，捞出待用；
5.锅再次上火，下入底油、葱、姜、蒜片，炒香；
6.下入料酒、汤、盐、味精，以及焯好的鸡腿蘑、豆芽和青、红椒丝，淋入水淀粉勾芡，放入鸡油，再下葱片后即可出锅。
炒鸡腿蘑制作提示
炒制时间不可过长。
炒鸡腿蘑的食谱营养
 | 鸡腿蘑(干) 鸡腿蘑含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。具有调节体内糖代谢、降低血糖的作用，并能调节血脂，对糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡腿菇烧蹄筋 泡椒牛肉卷 腿菇兔丝 蜇皮鸡片 鸡腿菇炒鸭 烤鸭酸菜汤 酸辣鱿鱼笋菇卷 水龟羊肉火锅 |
 | 绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病；2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：家常鸡腿豆腐 肉丝炒绿豆芽 银芽炒鳝丝 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 越南生牛肉炒河粉 掐菜炒鸡蛋 炒合菜 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝 |
炒鸡腿蘑的营养成分
- 能量700.07千卡
- 蛋白质43.54克
- 脂肪30.19克
- 碳水化合物93.89克
- 叶酸538.21微克
- 膳食纤维30.5克
- 维生素a21.7微克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素c55.2毫克
- 维生素e27.14毫克
- 胡萝卜素128.2微克
- 核黄素2.73毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸38.37毫克
- 钙42.6毫克
- 磷1180.93毫克
- 钾6183.93毫克
- 钠2260.96毫克
- 碘2.6微克
- 镁204.39毫克
- 铁10.99毫克
- 锌6.6毫克
- 硒23.88微克
- 铜2.21毫克
- 锰1.38毫克
