家常菜谱大全 > 荷香甲鱼的做法
荷香甲鱼
类别 补虚养身食谱 滋阴食谱 骨质疏松食谱 肾调养食谱 特色菜
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 甲鱼500克
辅料 枸杞子30克 枣（干）30克 荷叶50克
调料 大葱10克 酱油10克 胡椒粉3克 猪油（炼制）20克
荷香甲鱼的做法
1.甲鱼宰杀洗净后，漂去血水，砍成小块；
2.红枣、枸杞洗净；
3.荷叶洗净平铺于蒸笼内；
4.将甲鱼块、红枣、枸杞、酱油、胡椒粉拌匀，盛于荷叶上，入笼蒸12分钟取出，撒上葱花；
5.另锅置火上，加入猪油烧至五成热，热油浇甲鱼块上即可。
荷香甲鱼制作提示
甲鱼要漂净血水；调味要适中，不可压过甲鱼本味。
荷香甲鱼的食谱营养
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
 | 荷叶 荷叶含有莲碱（roemerine）、原荷叶碱（pronuciferine）和荷叶碱（nuciferine）等多种生物碱及维生素c。有清热解毒、凉血、止血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荷包果味双菇肉 豆豉荷香鹅 豉蒸海鳗 荷花鸡柳 小笼斑节虾 荷叶米粉鸡 荷叶鹌鹑 荷叶蒸肉 |
 | 甲鱼 1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；2.甲鱼亦有较好的净血作用，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧裙爪 大蒜腐竹焖鳖 红焖水鱼 甲鱼双耳汤 砂锅人参元鱼 油爆生烧甲鱼 芋头烧甲鱼 冰糖元鱼 |
 | 枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针蒸腰花 金针炒鸡肉 百合白果牛肉羹 枸杞红枣炖母鸡 荞麦煎饼 莲藕黄豆炖排骨 参芪鹌鹑汤 干姜红糖粥 |
荷香甲鱼的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
荷叶 荷叶畏桐油、茯芩、白银。
甲鱼 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
荷香甲鱼的营养成分
- 能量351.71千卡
- 蛋白质6.14克
- 脂肪20.63克
- 碳水化合物43.51克
- 叶酸15.76微克
- 膳食纤维7.26克
- 胆固醇18.6毫克
- 维生素a494.9微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c18.9毫克
- 维生素e1.6毫克
- 胡萝卜素2936.2微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸1.74毫克
- 钙50.16毫克
- 磷106.06毫克
- 钾336.72毫克
- 钠654.23毫克
- 碘0.49微克
- 镁60.64毫克
- 铁3.5毫克
- 锌0.82毫克
- 硒4.67微克
- 铜0.39毫克
- 锰0.55毫克
