红烧菜的做法 (共371道菜) 第36页
做法:1.番茄入开水中烫片刻,去皮、去蒂后切成块;2.洋葱切成丝;3.用黄油将洋葱丝、蒜泥炒香,投入番茄块、罗勒叶、阿里根奴,番茄炒;4.倒入鸡汤,用大火烧开...详细介绍 | |
做法:1.青鱼宰杀治净取其中段切成4厘米长的条块;2.白萝卜洗净去皮,切成4厘米长、1厘米宽厚的条块,放入开水锅焯至半熟,捞出沥干;3.炒锅置旺火烧热,用油滑...详细介绍 | |
做法:1.泰川牛舌用沸水烫过,去掉舌上的白膜,用清水漂洗干净;2.另烧沸水放入牛舌,加葱、姜,煮八成熟捞出;3.牛舌切成牡丹花刀片,装在大碗内;4.再加鸡汤、...详细介绍 | |
做法:1.青鱼宰杀治净,片取中段鱼肉洗净,皮面剞成斜片纹约10刀,两面抹上精盐少许、黄酒腌渍;2.葱姜洗净,葱切段,姜切末;3.黑木耳洗净,备用;4.炒锅置旺...详细介绍 | |
做法:1.牛肉洗净后切成3厘米的块;2.牛肉块随冷水入锅烧沸,去除浮沫;3.捞出牛肉,再用清水洗净血污待用;4.土豆削皮后切3厘米大小的块;5.洋葱分成3厘米...详细介绍 | |
做法:1.选择个头相等大小的春笋;2.用不冒烟的锯木屑或柴禾灰火,炭灰火埋好烧熟;3.取出去灰,剥去笋壳,切去老根,用手搓成条状;4.干辣椒去蒂,烧至焦黄,剁...详细介绍 | |
做法:1.鸭取腿剔去大骨,用刀背拍松,再打上花刀;2.鸭腿用盐、味精、黄酒、胡椒粉腌制20分钟;3.鸡蛋打入碗内,加干淀粉调成蛋糊;4.把鸭腿蘸上干淀粉后,再...详细介绍 | |
做法:1.鲶鱼以唇部人字骨处拉出内脏,洗净,然后用净布蘸开水擦净身上粘液,剁去头尾,剁掉鳍,用立刀解成人字花纹;2.治净的鲶鱼用精盐少许、黄酒、葱丝、姜丝浸渍...详细介绍 | |
做法:1.将鱼洗净、切十字花抹盐,料酒;2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出;3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒;4.再放入肉清汤烧开...详细介绍 | |
做法:1.将鱼洗净、切块;2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出;3.锅内加熟猪油、料酒、葱、蒜、辣椒、盐、味精煸炒;4.再放入肉清汤烧开,将鱼放...详细介绍 |