冻菜的做法 (共83道菜) 第7页
做法:1.将水(70毫升)、细砂糖(100克)搅拌均匀;2.倒入平底锅中加热1.54分钟,变成浓稠状后,取出倒入模型中备用;3.鸡蛋打散成蛋液,与水及香草、牛...详细介绍 | |
做法:1.蛋糕坯切薄垫入模具底部;2.砂糖加水熬制成糖汁;3.鸡蛋打发趁糖汁热时放入;4.将打发的甜奶油及淡奶油混合加入梨蓉后加入鸡蛋液中;5.调匀后加入用鱼...详细介绍 | |
做法:1.提子干用朗姆酒腌制12小时;2.取蒸好的米饭过水使其黏度降低;3.加入杂果,打发的甜奶油及提子搅拌均匀后,加入鱼胶水调匀;4.将米饭放入准备好的模具...详细介绍 | |
做法:1.将南瓜、栗子煮熟(用蜂蜜水)后沥干;2.再用搅碎机分别打成蓉,加入奶油、盐、胡椒后备用;3.将鱼胶水分别加入南瓜蓉和栗子蓉,量要适当;4.取一个长方...详细介绍 | |
做法:1.将500克桔子(南丰蜜橘)挤成桔子汁,剩下的桔子剥皮,掰成桔瓣;2.锅内加水750毫升,将桔子汁、白糖、冻粉(琼脂)放在一起熬化,用箩滤净残渣;3....详细介绍 | |
做法:1.将琼脂洗净,放入大碗加清水浸涨后,上笼用旺火蒸融;2.蒸融后取出倒入洁净的铝锅内,放入适量水和白糖煎煮;3.煎煮至起粘性时,起锅用消毒过的纱布滤去沉...详细介绍 | |
做法:1.冬笋剁去老蔸部分,剥去外壳,削去内皮,小的一切两半,大的切2厘米厚的片,再切成尖条,用钵装上。2.鸡剁成块,下入开水锅氽过洗净,放在冬笋上面;香糟加...详细介绍 | |
做法:1.将鸭膀从下端的关节处剁去膀尖洗净;2.将鸭翅放入盆中,用红曲粉拌匀,再下鸡鸭汤、酱油、黄酒、白糖、精盐、味精、桂皮、八角、葱段、姜块及鸭掌筋25克,...详细介绍 | |
做法:肉皮洗阍发切成小条,芦荟切成丁与肉皮同入锅内,茯苓、白附子、白僵蚕、桃花四味装袋扎好,放入锅中,加水适量,小火同煮约2小时,取出药袋,待肉皮汤凝结成肉皮...详细介绍 | |
做法:1.鱼开膛洗净,晾干水分,横着切成4厘米长的段;干豆豉洗净;葱、姜切碎;大蒜用刀拍一下。2.炒锅内放花生油,烧至七成热时放进鱼段,用微火煎透后捞出。3....详细介绍 |