冻菜的做法 (共83道菜) 第3页
做法:1.芝麻酱用凉开水调开备用;2.锅内倒油烧热,放入花椒粉炒香;3.将芝麻酱、醋、酱油、白糖、红油、味精、香油、花椒粉一起拌匀成“怪味汁”;4.锅内加清水...详细介绍 | |
做法:1.猪肘洗净,沥干水分,撒上白糖;2.待糖溶化后再撒上精盐揉匀,放盆内腌2天,每天搓揉1~2次;3.把腌好的猪肘放开水内浸透,捞在温水中刮洗干净,用刀片...详细介绍 | |
做法:1.鲜活鲫鱼刮鳞,去内脏,掏鳃,清洗干净;大蒜去皮捣碎成蒜泥。2.炒锅上火,热锅注入花生油,四至五成热油温时,放入鱼煎片刻,放入清水500克,烧沸打去浮...详细介绍 | |
做法:1.上等五花肉洗净后,切成2厘米左右见方的块;2.姜洗净,切片;3.炒锅置中火上,待熟猪油烧至六成热时,将肉放入锅内炒几分钟,加水2000毫升煮沸去其浮...详细介绍 | |
做法:1.将肉皮焯水5分钟,捞出,刮掉表面的油脂,切成条;2.胡萝卜切成丁;3.砂锅内放水,加入肉皮、葱段、姜片、花椒、桂皮、精盐、味精、酱油,大火烧开,小火...详细介绍 | |
做法:1.先将腐竹发透泡软,放白乳汁中煨至入味捞出,另用干豆腐4张平铺一齐,抹上红乳汁,再把入味的腐竹摆上4根,握两端从怀里卷起,外用布包好,另4张干豆腐及腐...详细介绍 | |
做法:1.将鸡肉蒸熟备用。2.蛋清蒸熟备用。3.虾仁和青豆分别投入沸水锅中焯透。4.火腿和熟鸡肉切成虾仁大小的丁,与青豆一起拌匀。5.虾仁放在碗底部,上面放火...详细介绍 | |
做法:将原料均批切居三厘米长、2.5厘米宽的薄片,把鸭片与火腿片间隔排列,平铺在扣碗里,再将碎料填入,放上葱姜,待用。将琼脂放在鸡汤里烧沸后,用小火烧至溶化,...详细介绍 | |
做法:1.猪蹄刮洗干净,剁成块,用开水冒洗净,然后放锅内加水、花椒料袋、葱、姜等用慢火煮熟,至猪皮烂软。2.捞出猪蹄将汤加盐、味精调味,待汤开始凝固时,再将猪...详细介绍 | |
做法:1.番茄切去上盖,肉挖出切丁,外壳留用。2.虾连壳洗净,放入开水中,加上盖放入炉中高火50秒,取出去壳,加入盐、糖、胡椒粉后放入冰箱冷冻。3.将番茄肉、...详细介绍 |