蒸菜的做法 (共1277道菜) 第127页
做法:1.将猪肥瘦肉剁细;2.香菇、冬笋切小丁;3.鸡蛋磕入碗内打散,下入热油锅内摊成饼;4.青笋(莴笋)切滚刀块;5.葱切花,姜切细末;6.黄花菜、木耳洗净...详细介绍 | |
做法:1.将羊肉洗净剁成块,下入锅内添清水烧开;2.羊肉捞出洗净,放入卤水锅内卤熟透;3.鲜辣椒去蒂、籽洗净,剁成碎粒,加入姜末、精盐、味精、辣椒酱、白糖、胡...详细介绍 | |
做法:1.姜切片,葱切段(一半切花)待用;2.植物油烧热后盛入碗内留用;3.武昌鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,切成块,加入姜片、葱段、精盐、料酒、味精拌匀腌片,...详细介绍 | |
做法:1.猪蹄洗净,入沸水锅氽一下水;2.姜切片,泡椒去蒂;3.鲜红辣椒切成粒;4.泡萝卜一半切成片,一半切粒;5.锅中下猪油烧热,放入泡萝卜片,姜片,泡辣椒...详细介绍 | |
做法:1.芹菜摘去叶,削根,掐梢,洗净,切成4.5厘米长的段,用开水焯一下,捞出淘凉,备用;2.鸡脯肉去筋,用凉水浸一下,捞出搌干水分,用刀剁砸成泥;3.鸡泥...详细介绍 | |
做法:1.将鱼除鳞、去鳃,剖开背部并去内脏、剁去头、尾与龙骨;2.将鱼肉洗净,然后用刀斜切成2厘米厚、6厘米长的片状,盛入钵内;3.在鱼肉钵内放入姜(切末),...详细介绍 | |
做法:1.将山楂捣碎;2.山楂内加入适量葱、盐、味精和匀作馅;3.将面粉加入适量清水和成面团;4.按常规方法制成包子上笼屉用武火蒸约15分钟即成。详细介绍 | |
做法:1.香葱、姜洗净,切成段和片;2.将带皮五花肉放入锅中,焯后捞入盘内;3.在内皮上抹酱油、甜面酱,用米酒腌制入味;4.坐锅点火倒油,油温七成热时,将五花...详细介绍 | |
做法:1.将草鱼宰杀洗净,取鱼肉,切成长片,加淀粉、精盐、料酒、蛋黄液搅匀;2.葱姜切末;3.炒锅注油烧热,放入鱼片炸至金黄色,捞出控油装盘,撒上葱姜末、精盐...详细介绍 | |
做法:1.将鲫鱼治净,取下两侧净肉;2.鲫鱼用盐、料酒、姜、葱码味;3.冬笋、冬菇、火腿分别切成火柴棍丝;4.酸菜梗改成薄片,叶子改节;5.取鲫鱼肉一片,皮朝...详细介绍 |