蒸菜的做法 (共1277道菜) 第122页
做法:1.先净山楂去核法净,晾干后研成粉末;2.山楂粉与糯米粉、红砂糖、白砂糖混合在一起,加入适量清水拌匀;3.然后放入蒸笼中上锅蒸熟即可。详细介绍 | |
做法:1.把嫩豆腐放在盘中,上锅蒸透取出;2.把胡萝卜、青椒、洋葱、红椒、酸子姜均切成丝;3.放入锅中,用少许油煸炒几下,盛出备用;4.另起锅放少许油,把炒好...详细介绍 | |
做法:1.将山药洗净,上锅蒸熟;2.山药去掉外皮,碾成细泥;3.金糕一半切条,一半按需要刻成“喜”、“寿”等字样;4.青梅切片;5.葡萄干用温水泡洗;6.在大...详细介绍 | |
做法:1.白菜洗净,用开水焯一下;2.冷水中浸凉,再捞出挤干水分,切成长10厘米、宽6厘米的长方形片;3.把京糕切碎,加蛋清1个、淀粉10克、白糖、面粉和成馅...详细介绍 | |
做法:1.将甘蓝取叶用开水烫一下,投凉控净水;2.切成16个8厘米见方的块;3.沾上一薄层淀粉,剩余甘蓝叶切成小方丁;4.将猪肉馅放入小盆内加蛋清、水淀粉1克...详细介绍 | |
做法:1.把西红柿洗净,在蒂部开一三角形口,将瓤挖出;2.将葡萄干、瓜子仁、果脯、瓜条、桂圆、桃仁切成小方丁;3.京糕切成8毫米方丁;4.糯米用凉水洗净,将在...详细介绍 | |
做法:1.把蛤士螟蟆清水及黄酒,蒸2小时;2.取下换水,撕去其中黑丝膜,再加清水和黄酒,再蒸2小时,此时油粒涨开,粒粒涨开如小花朵;3.捞出后,再加清水和冰糖...详细介绍 | |
做法:1.把番茄放开水锅里略烫一下刷去外皮,切成瓣形,切好后的番茄如荷花一样,放在大空碗内,把花瓣分开。2.羊肉剁细,放在碗里,加1个鸡蛋,芡粉,盐拌合成糊状...详细介绍 | |
做法:1.将鹅剖好洗净吊去水;2.酸梅置在锅中蒸烂;3.锅中加入磨豉酱、干葱头(切碎)、冰糖(捣碎),和1/2碗清水,少许味精、老抽等一同拌匀;4.取拌好的梅...详细介绍 | |
做法:1.把豆腐用干纱布包好,挤净豆腐里的水,再用刀将豆腐压成泥,放在小盆中;2.把猪肉剁成细末;3.香菇切成小丁;4.海米切成末;5.菠菜切成7厘米长的段;...详细介绍 |