酱爆菜的做法 (共48道菜) 第5页
做法:1.将通脊肉切成长6.6厘米、宽厚均为0.66厘米的条,用盐喂味;2.喂味后的猪肉加入鸡蛋清、湿淀粉和清水25毫升,抓匀浆好;3.玉兰片浸发,洗净,切成...详细介绍 | |
做法:1.将羊肉洗净,改刀切成3厘米长、1.5厘米宽、0.3厘米厚的肉片;2.羊肉片装入碗中,加入食盐、酱油、鸡蛋清,用水淀粉拌匀上浆;3.葱洗净,剖两半,切...详细介绍 | |
做法:1.先将鱼柳切成块状,洗净,沥干水分备用;2.鱼柳用适量的盐、糖、胡椒粉、花生油、生粉调味拌匀,备用;3.将干贝浸泡后,沥干水分备用;4.热锅下油,先将...详细介绍 | |
做法:1.牛肉切成柳状;2.牛肉用盐、糖、鸡蛋、生粉腌制;3.青椒、红椒、洋葱洗净切丝;4.大蒜剥好剁成蒜茸;5.坐锅倒油,下牛柳爆炒,至8成熟,盛盘;6.倒...详细介绍 | |
做法:1.中虾去头、皮留尾,从脊部片开,腹部相连,用刀尖斩断虾筋,展平虾身,用料酒、盐、味精稍腌;鸡蛋与面粉调成蛋糊。2.勺中加植物油烧温,手提虾尾均匀地挂上...详细介绍 | |
做法:1.千张洗净,切成5厘米长的细丝,放入盘中,加精盐少许拌匀,再用沸水略烫,捞出,挤干水分;豆豉用刀压成泥;豆瓣酱用刀剁细;葱切成葱花;姜蒜均切成末。2....详细介绍 | |
做法:1.冬瓜削去皮,除去瓤,入蒸笼蒸至成熟,取出晾于水气;2.晾干水分的冬瓜用刀切成6.5厘米的长方块;3.将鸡蛋打入碗内,加米粉、面粉、豆粉、适量的盐和水...详细介绍 | |
做法:1.将茄子洗净去皮,用刀修成里脊肉状,然后切成两分厚的大片;2.将切好的茄片放入盆内加盐腌20分钟,挤去茄子中的水分;3.取小盆1只,加入面粉、精盐、味...详细介绍 |