接触电离辐射人员食谱的做法 (共70道菜) 第5页
做法:1.鸡肝以淡盐水浸泡约30分钟后,充分洗净,以水煮约2分钟,浸入加有盐的牛奶中以去除腥味。2.混合裹粉的材料(面粉、蛋汁、水、黑芝麻),比天妇罗的裹粉尝...详细介绍 | |
做法:先将猪肉剁好放在碗内,放上精盐搅挞至起胶,再将土鱿切为米粒形,加入碗中与猪肉搅匀后,挞至有粘性,然后放在涂了油的碟上,再用手汤至平滑,放入笼内蒸熟便成。详细介绍 | |
做法:1.将干银耳放入温水中浸泡1小时;2.泡发后择去黄根,洗净沙子和其他杂质;3.银耳挤去水分,撕成小块;4.将鸭舌在七成开的热水中烫一下,取出;5.撕去舌...详细介绍 | |
做法:1.海参清去腹膜,洗净后斜切片成4厘米长、3厘米宽的薄片,放入冷水锅中烧开捞出,用开水泡上;鱼肚提前用水泡发后再用温水洗净,切成4厘米长、3厘米宽的片,...详细介绍 | |
做法:1.将宽海带纵向劈两开,把每根海带每隔10厘米系一单扣(疙瘩);2.扣在两边似如翅状,用开水煮透;3.坐锅上火,放入花生油烧热,投入大料、桂皮、葱段、姜...详细介绍 | |
做法:1.把洋葱切成细丝,用黄油炒至微黄色时,放入熟鸭肝片继续炒透,加番茄沙司调匀,微沸后放盐、胡椒粉调口味,制成鸭肝馅。2.将鸡蛋磕入碗内,打散,加牛奶、盐...详细介绍 | |
做法:1.将干湿鱿鱼用清水浸软,约需半小时,撕去衣及软骨,切件,加胡椒粉少许,淀粉20克捞匀沥干水。2.豆腐润洗净放器皿内。3.用30克色拉油爆姜(切末)、蒜...详细介绍 | |
做法:鹅肝高火8分钟煮熟后取出冷却,同蛋黄格司均切成1厘米长的菱角形块,分别装在汤盆里。临吃时,浇上滚沸的牛肉清汤(事先加入红葡萄酒,调好口味)即可。详细介绍 | |
做法:1.先将鸭肝去筋洗净,分切成0.34厘米方块形,放入开水内溜一下,再用凉水漂浸,晾去水,平放在碗里。2.将葱花,姜片,盐,香糟50克,味精,白糖调匀铺放...详细介绍 | |
做法:1.取下只钵,倒入清水1000克,放食碱50克溶化制成碱溶液,投入鱿鱼涨发,浸泡约6小时取出,去头,剥去膜,拆去骨,用刀切成3.5厘米、2厘米宽的块,放...详细介绍 |